XUEXUE週三小酒館︱葡萄酒盲飲

教室課程

XUEXUE週三小酒館︱葡萄酒盲飲

Jan.03.2024(三)-Jan.10.2024(三)

全世界葡萄酒品種多、產區多以及釀法也多，於是，喝它就是認識它唯一的方法！
盲飲的初衷在於擯除外在的偏見，純粹由自己的感官來感受及評斷葡萄酒的品質，而非看酒標說故事或人云亦云。
而讓人意想不到的是，透過不斷地強化視覺、嗅覺、味覺、觸覺的訓練，專注於許多細節的內化過程，也會逐漸地注重起生活中的細節，進而提升自己的生活品質。

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課程資訊

講師：
林俊宇 Toshi
日期：
Jan.03.2024(三)-Jan.10.2024(三)
報名費：
$3500

授課內容

盲飲正是邏輯性的推理過程，拿掉標籤、挑戰葡萄酒的本質，根據杯中的香氣、味道、酸度、酒精感等感官信息，推想出這個酒的產區、品種、生產年份，甚至生產者。
像是需要抽絲剝繭的推理小說一般，答案藏於的味覺嗅覺之中，待你細細摸索。
葡萄酒盲品是個葡萄酒愛好者樂此不疲的解謎遊戲，也是全球諸多專業認證中，一個不可或缺的環節，不僅需要有足夠的「品飲經驗」，更重視「邏輯分析」。
本次課程將引導學員如何屏除酒款資訊干擾、純粹靠著嗅覺和味蕾記憶，層層推理、歸納出答案，真正感受一瓶酒的內涵，帶您一窺葡萄酒盲飲的樂趣之處！
| 課程大綱 |
第一堂 / 香氣品種比較
德國 Mosel 產區的 Riesling
紐西蘭 Marlborough 產區的 Sauvignon Blanc
法國 Alsace 產區的 Muscat 或Gewürztraminer
阿根廷 Mendoza 產區的 Torrentes

⊿ 品種的風味及口感特性介紹
⊿ 分析產區的風土條件
⊿ 盲飲指導
⊿ 引導盲飲實測
第二堂 / Riesling風土比較
德國 Mosel 產區
法國 Alsace 產區
奧地利 Kamptal 產區
澳洲 Eden Valley 或 Clare Valley 產區

⊿ 品種的風味及口感特性介紹
⊿ 分析產區的風土條件
⊿ 盲飲指導
⊿ 引導盲飲實測

課表行程

日期
時間
地點
主題
講師
時數
第一堂 / 香氣品種比較
日期　 2024-01-03 (三)
時間　 19:30 - 21:30
地點　 學學Lab
主題　 第一堂 / 香氣品種比較
講師　 林俊宇 Toshi
時數　 2 hr
第二堂 / Riesling風土比較
日期　 2024-01-10 (三)
時間　 19:30 - 21:30
地點　 學學Lab
主題　 第二堂 / Riesling風土比較
講師　 林俊宇 Toshi
時數　 2 hr

講師

林俊宇 Toshi

資深專利工程師 (亞信專利智權事務所)┆2019年 RVF 世界葡萄酒盲品大賽台灣區第二名┆2017年 Vino Rich 台灣葡萄酒盲品比賽團體組第三名┆露營車旅行、極光攝影、自然攝影達人，不定時開辦下列主題講座：極光攝影、露營車旅行、自然攝影、葡萄酒盲飲、品酒會及餐酒搭。

FAQS

  • 請問如何辦理退課呢？
    如因個人因素無法參與課程者，請參閱「會員制度與權益」：
    https://www.xuexue.tw/cms_content.php?mid=33&lang=tw

    美食課程經報名完成付款後，若需退費將比照退課辦法；
    12/28(含)後申請退費者，因食材已預訂，除需酌收退課手續費外，須再扣除課程費用之30%作為課程共用酒材準備費。
    請留意，因衛生疑慮及考量酒品品質，於期限內申請退費者，無法提供個人酒材。

    ⊿ 如因學學或其他氣候因素而無法參與課程者，無論天數，將可全額申請退費。
    ⊿ 如課程使用購課金報名，相關退課辦法請洽學學客服人員。
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    ⊿ 為尊重智慧財產權，請留意課程進行時無法錄音、錄影。
    ⊿ 本課程將品嘗含酒精飲料，提醒您未成年請勿飲酒，喝酒不開車。
    ⊿ 請勿空腹飲酒，請於課程前酌量飲食。
    ⊿ 須利用嗅覺確認酒款風味，參加學員請勿噴香水、體香膏或攜帶重風味食物。
    ⊿ 本課程非證照課程，歡迎所有對葡萄酒盲飲有興趣的學員參加！
  • 請問需要另外繳交材料費嗎？
    課程包含所有酒水相關材料費用。
  • 請問課程會準時結束嗎？
    課程可能會依實際上課情形而時間延長，請學員預留時間。
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    單筆滿5000NT，可使用Zingala銀角零卡分期付款，享3／6／9／12期零利率。如持中國信託信用卡購課，單筆滿10,000NT，即可享3／6／9／12期零利率。如持中國信託學學認同卡，可直接於官網選擇分期服務；如持中國信託其他信用卡，則請洽學學客服。

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