教室課程
我的第一杯葡萄酒
Apr.09.2021(五)-May.01.2021(六)
葡萄酒文化太過深奧？
葡萄酒是上流社會的品味象徵？
到底該如何進入葡萄酒的世界？
給予正確而精準的品評綱要，是葡萄酒課程的存在意義，
本課程邀請尋找 Bacchus 創辦人 —林冠州老師，
歡迎從沒喝過葡萄酒的新手來學習，引領您推開葡萄酒殿堂的大門，
也歡迎有一段品飲經驗的酒友來聆聽，解答您一直想不通的疑惑。
已結束報名
課程資訊
講師：
林冠州
日期：
Apr.09.2021(五)-May.01.2021(六)
時數：
8 hr
費用：
$6400
授課概要
葡萄酒文化太過深奧？
葡萄酒是上流社會的品味象徵？
我到底該如何進入葡萄酒的世界？
第一堂是聚焦在葡萄酒的品飲表達與紀錄，
我們要來好好研究葡萄酒的"風味"到底該如何分析與表現；
第二堂則是專注在葡萄酒的產區介紹，
我們要來認識葡萄酒的風味類型與產區畫分；
第三堂來談如今百家爭鳴的釀造流派，
帶大家認識有機農業在葡萄酒的極致發展；
第四堂教大家如何選購一款自己喜歡的葡萄酒，
有什麼訣竅才不會被酒專唬得一愣一愣。
葡萄酒是上流社會的品味象徵？
我到底該如何進入葡萄酒的世界？
第一堂是聚焦在葡萄酒的品飲表達與紀錄，
我們要來好好研究葡萄酒的"風味"到底該如何分析與表現；
第二堂則是專注在葡萄酒的產區介紹，
我們要來認識葡萄酒的風味類型與產區畫分；
第三堂來談如今百家爭鳴的釀造流派，
帶大家認識有機農業在葡萄酒的極致發展；
第四堂教大家如何選購一款自己喜歡的葡萄酒，
有什麼訣竅才不會被酒專唬得一愣一愣。
| 課程大綱 |
第一堂 / 系統式品飲方法
⊿ 品酒時到底要說些什麼？
好喝？不好喝？要說那些關鍵字才顯得專業？
⊿ 如何透過訓練去精準品評一款酒，並能給出客觀的批評
⊿ 如何面對風味的兩大錯覺，精準地去面對你的感官與大腦
好喝？不好喝？要說那些關鍵字才顯得專業？
⊿ 如何透過訓練去精準品評一款酒，並能給出客觀的批評
⊿ 如何面對風味的兩大錯覺，精準地去面對你的感官與大腦
第二堂 / 認識酒標
⊿ 酒標上寫的有字天書到底是什麼？中文背標根本什麼都沒寫怎麼辦？
⊿ 如何看酒標就能大略知道這款酒的風味？
⊿ 從酒標簡易學習世界各國葡萄酒產區的綱要
⊿ 葡萄酒的"天地人"概念
⊿ 如何看酒標就能大略知道這款酒的風味？
⊿ 從酒標簡易學習世界各國葡萄酒產區的綱要
⊿ 葡萄酒的"天地人"概念
第三堂 / 葡萄酒的釀造流派
⊿ 有機葡萄酒？自然動力法？自然酒？差別在哪裡？
⊿ 風土概念V.S.人定勝天的科學技法
⊿ 盲飲真的喝得出來國家與產區嗎？
⊿ 風土概念V.S.人定勝天的科學技法
⊿ 盲飲真的喝得出來國家與產區嗎？
第四堂 / 如何買一瓶我喜愛的葡萄酒
⊿ 葡萄酒的價值怎麼決定？
⊿ 全世界最貴的酒是？
⊿ 如何知道我有沒有買貴？
⊿ 世界主要釀酒產區與葡萄品種風味的介紹
⊿ 全世界最貴的酒是？
⊿ 如何知道我有沒有買貴？
⊿ 世界主要釀酒產區與葡萄品種風味的介紹
課表行程
上課日期
上課時間
地點
上課主題
講師
時間
第一堂 / 系統式品飲方法
上課日期：
2021-04-09 (五)
上課時間：
19:30 - 21:30
地點：
學學Lab
上課主題：
第一堂 / 系統式品飲方法
講師：
林冠州
時數：
2 hr
第二堂 / 認識酒標
上課日期：
2021-04-16 (五)
上課時間：
19:30 - 21:30
地點：
學學Lab
上課主題：
第二堂 / 認識酒標
講師：
林冠州
時數：
2 hr
第三堂 / 葡萄酒的釀造流派
上課日期：
2021-04-23 (五)
上課時間：
19:30 - 21:30
地點：
學學Lab
上課主題：
第三堂 / 葡萄酒的釀造流派
講師：
林冠州
時數：
2 hr
第四堂 / 如何買一瓶我喜愛的葡萄酒
上課日期：
2021-05-01 (六)
上課時間：
13:30 - 15:30
地點：
學學Lab
上課主題：
第四堂 / 如何買一瓶我喜愛的葡萄酒
講師：
林冠州
時數：
2 hr
講師
林冠州
著有法律碩士論文〈論酒類之行政管制〉，陳新民大法官指導／陳新民教授，〈稀世珍釀-百大葡萄酒〉修訂編輯／大潤發集團RT-Mart選酒評審／法國食品協會Sopexa酒展評審／Omega歐米茄、Epson愛普生、橡木桶洋酒、永慶房屋、台灣觀光學院等各大企業院校品酒講師／台灣第一人 義大利BaroloBarbaresco產區官方認證大使／法國CIVB波爾多公會認證課程主辦／西班牙Rioja公會認證課程主辦
FAQS
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請問如何辦理退課呢？如因個人因素無法參與課程者，請參閱「會員制度與權益」：
https://www.xuexue.tw/cms_content.php?mid=33&lang=tw
美食課程經報名完成付款後，若需退費將比照退課辦法，並依照課程頁面教材說明扣除老師已代訂之材料費用，才為退還之報名費用。
⊿ 開課日三天內，因課程食材已先預訂，須另扣除課程費用之30%作為課程食材準備費。
如因學學或其他氣候因素而無法參與課程者，無論天數，將可全額申請退費。 -
請問上課是否有特別需要注意的事項呢？⊿ 為尊重智慧財產權，請留意課程進行時無法錄音、錄影。
⊿ 本課程將品嘗含酒精飲料，提醒您未成年請勿飲酒，喝酒不開車。 -
請問需要另外繳交食材費嗎？課程包含所有食材費。
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請問針對新型冠狀病毒疫情，學學的防疫措施？因應新型冠狀病毒疫情，學學將實施以下措施：
1. 場館除例行性環境清潔工作外，將全面加強電梯、洗手間等高接觸頻率處之消毒與清潔。
2. 進入本大樓時將實施額溫量測，若連續量測超過攝氏 37.5 度，則暫緩入場。
3. 進入本大樓及上課時建議配戴口罩。
4. 由於疾病管制署公告：自國外入境者，需進行 14 天居家檢疫，檢疫期間請勿進入本大樓。
呼籲學員與訪客如感冒、發燒、咳嗽或身體不適，請配戴口罩並儘快就醫，做好個人防護措施。
防疫期間需要大家的配合與協助，保護自己，也保護他人，若有疑問請洽服務人員或撥打客服專線 02-8751-6898分機704。
＊免付費防疫專線 1922（或 0800-001922）洽詢相關資訊
＊防疫相關資訊請詳閱：衛生福利部疾病管制署網站
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