教室課程
L’atelier de DoraＸ學學｜蘋果的百變午茶 I
Oct.24.2020(六)-Oct.24.2020(六)
讓甜點華麗變身，遇見不一樣的蘋果塔。
跟著Dora老師巧手百變，將幸福甜品的層次由內到外淋漓呈現，透過不私藏的完美比例和零失敗的製作技巧，指導每一位學員輕而易舉做出酥脆的百搭塔皮，無論甜鹹都好搭配的派塔，帶著優雅心情，一起沉醉在法式浪漫午茶饗宴裡吧！
已結束報名
課程資訊
講師：
Dora
日期：
Oct.24.2020(六)-Oct.24.2020(六)
時數：
4 hr
費用：
$2800
# 此課程因材料預訂關係，故報名至 2020/10/16 (五) 止，歡迎有興趣學員儘早報名；此課適用三倍券購課，詳情請見下方FAQ。
授課概要
透過4小時的課程，Dora老師每一個步驟傳授的都是秘訣，按部就班帶你一步一步進入美味兼具顏值高貴的甜點世界。
│課程大綱│
⊿ 朵朵花開蘋果塔
極具法式浪漫的代表之一，不急不徐靜心熬煮蘋果醬，再排出朵朵蘋果玫瑰花，微酸甜的蘋果香氣，讓甜點不只是甜點，而是一種視覺藝術，滿足了口慾更豐盛了視覺享受。
⊿ 諾曼第蘋果塔
諾曼第蘋果塔起源於19世紀，在眾多口味的蘋果派塔當中，諾曼地蘋果塔是經典和獨樹一格的濃郁風味，交織成迷人濃濃貴族氣息，讓人完全無法抗拒。
⊿ 鹹塔
運用季節時令蔬菜或是隨時可以取得的蔬菜，搭配炒洋蔥培根佐蛋奶醬就可以變成鹹塔。
極具法式浪漫的代表之一，不急不徐靜心熬煮蘋果醬，再排出朵朵蘋果玫瑰花，微酸甜的蘋果香氣，讓甜點不只是甜點，而是一種視覺藝術，滿足了口慾更豐盛了視覺享受。
⊿ 諾曼第蘋果塔
諾曼第蘋果塔起源於19世紀，在眾多口味的蘋果派塔當中，諾曼地蘋果塔是經典和獨樹一格的濃郁風味，交織成迷人濃濃貴族氣息，讓人完全無法抗拒。
⊿ 鹹塔
運用季節時令蔬菜或是隨時可以取得的蔬菜，搭配炒洋蔥培根佐蛋奶醬就可以變成鹹塔。
│教學流程│
⊿ 餐點品項與介紹、課程流程說明
⊿ 示範：
諾曼第蘋果塔
焦糖蘋果氣泡飲 / 紅茶
朵朵花開蘋果塔
季節蔬菜培根鹹塔
⊿ 實作：
從塔皮開始
每人完成一個8吋朵朵花開蘋果塔
⊿下午茶成果品嚐
⊿ 示範：
諾曼第蘋果塔
焦糖蘋果氣泡飲 / 紅茶
朵朵花開蘋果塔
季節蔬菜培根鹹塔
⊿ 實作：
從塔皮開始
每人完成一個8吋朵朵花開蘋果塔
⊿下午茶成果品嚐
⊿ 本課程教室安排於學學2樓廚藝LAB教室，教室空間約33坪，學學將依最終實際學員人數，調整座位至最佳安全距離。
課表行程
上課日期
上課時間
地點
上課主題
講師
時間
蘋果的百變午茶
上課日期：
2020-10-24 (六)
上課時間：
13:00 - 17:00
地點：
學學Lab
上課主題：
蘋果的百變午茶
講師：
Dora
時數：
4 hr
講師
Dora
Dora曾是廣告人、也是甜點師、料理達人，更是一位生活寫真能手，喜歡攝影美學創作、研究節令食材、烹飪烘焙，曾至東京LE CORDON BLEU藍帶廚藝學院學習甜點、烘焙。 2016上海成立Les Copains（Dessert．Art．Living）私房甜點藝術空間。 2018移居台南成立朵貓貓L’atelier de Dora，甜點．烘焙．廚藝．手作．展覽的「創意實驗工作室」2023工作室搬回台北⋯
熱愛勾勒生活中每一個畫面，最愛就是分享一切美好人事物，始終相信好好生活可以留住生命中美好的一刻，透過分享讓人們相聚，感受長桌上的熱情溫度、人與土地間的關係、領略四季變化的美好！
FAQS
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請問如何辦理退課呢？如因個人因素無法參與課程者，請參閱「會員制度與權益」：
https://www.xuexue.tw/cms_content.php?mid=33&lang=tw
美食課程經報名完成付款後，若需退費將比照退課辦法，並依照課程頁面教材說明扣除老師已代訂之材料費用，才為退還之報名費用。
⊿ 開課日三天內，因課程食材已先預訂，須另扣除課程費用之30%作為課程食材準備費。
如因學學或其他氣候因素而無法參與課程者，無論天數，將可全額申請退費。 -
請問上課是否有特別需要注意的事項呢？⊿ 為尊重智慧財產權，請留意課程進行時無法錄音、錄影。
⊿ 為響應環保，學員可自備保鮮提盒或提袋將成品帶回。
⊿ 這堂課將有親手製作，建議同學事先取下手上飾品及手環。 -
請問需要另外繳交食材費用嗎？課程費用包含所有食材費用。
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請問沒有甜點製作基礎可以參加這堂課程嗎？可以的，課程中老師會引導學員由基本步驟開始親自製作。
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請問課程會準時結束嗎？課程可能會依實際上課情形而時間延長，請學員預留時間。
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請問針對新型冠狀病毒疫情，學學的防疫措施？因應新型冠狀病毒疫情，學學將實施以下措施：
1. 場館除例行性環境清潔工作外，將全面加強電梯、洗手間等高接觸頻率處之消毒與清潔。
2. 進入本大樓時將實施額溫量測，若連續量測超過攝氏 37.5 度，則暫緩入場。
3. 上課時請配戴口罩，無口罩者則暫緩入場。
4. 進入教室前可請至化妝室洗手台洗手，各樓層、電梯內亦備有酒精乾洗手機提供老師及學員使用。
5. 工作人員與講師均測量體溫，並於課程期間全面配戴口罩。
6. 由於疾病管制署公告：自國外入境者，需進行 14 天居家檢疫，請勿進入本大樓。
呼籲學員與訪客如感冒、發燒、咳嗽或身體不適，請配戴口罩並儘快就醫，做好個人防護措施。
防疫期間需要大家的配合與協助，保護自己，也保護他人，若有疑問請洽服務人員或撥打客服專線 02-8751-6898。
＊免付費防疫專線 1922（或 0800-001922）洽詢相關資訊
＊防疫相關資訊請詳閱：衛生福利部疾病管制署網站 -
請問使用三倍券上課，有特別需要注意的事項嗎？1.如欲使用紙本三倍券，可持券親至學學四樓櫃台報名繳費；或先於線上報名，支付全額後，於開課當天繳交等值三倍券，學學再為您進行刷退／匯退等作業。
2.退費規定請參照FAQ第一點：會員制度與權益。
3. 若有疑問請洽服務人員或撥打客服專線 02-8751-6898分機704。
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