教室課程
Modern Asian Cuisine │ 曼谷市場小旅行
Oct.05.2018(五)-Oct.05.2018(五)
迷人的泰式料理加入現代技術，成為新的味覺體驗。
泰式咖哩的酸辣奶香沾上紐約克牛排，
刺激的乾燥大蒜沾上鹹甜的檸檬奶油，
不能錯過的一場泰式驚喜！
藉由深入認識城市間不同的食文化，
讓我們一同探索、實驗、創新，
跟著Jeek主廚一起嘗試定義新亞洲風味，
享受深度料理的味覺魅力！
已結束報名
課程資訊
講師：
Jeek
日期：
Oct.05.2018(五)-Oct.05.2018(五)
時數：
2.5 hr
費用：
$2500
# 此課程因食材預訂關係，故報名至 10/1 (一) 止，歡迎有興趣學員儘早報名，謝謝。
授課概要
這是一門現代料理『實做』課程，由Foodmaze食驗室主廚Jeek煮持。
每一位學員都會接觸食材，並參與主廚實做，以培養廚房感知並深入味覺體驗。
要求每一位學員不只學習知識，更動手做出屬於自己的味道。
曾是法式料理廚人，Jeek熱愛旅行探索味覺體驗，
從壽司之神小野二郎、米其林餐廳到馬來西亞小販料理，
亞洲料理不再追隨西方框架，發展出自己的風味與料理文化，
跟著Jeek主廚做菜，進行一場味覺旅行吧！
每一位學員都會接觸食材，並參與主廚實做，以培養廚房感知並深入味覺體驗。
要求每一位學員不只學習知識，更動手做出屬於自己的味道。
曾是法式料理廚人，Jeek熱愛旅行探索味覺體驗，
從壽司之神小野二郎、米其林餐廳到馬來西亞小販料理，
亞洲料理不再追隨西方框架，發展出自己的風味與料理文化，
跟著Jeek主廚做菜，進行一場味覺旅行吧！
│ 課程大綱 │
⊿ 百香果綠咖哩ｘ紐約客牛排
⊿ 乾燥大蒜ｘ檸檬奶油ｘ高麗菜苗
⊿ 香茅檸檬炊飯
⊿ 乾燥大蒜ｘ檸檬奶油ｘ高麗菜苗
⊿ 香茅檸檬炊飯
│ 課程重點 │
⊿ 分子料理－乾燥技術實作
⊿ 肉品料理
⊿ 新咖哩概念
⊿ 肉品料理
⊿ 新咖哩概念
課表行程
上課日期
上課時間
地點
上課主題
講師
時間
曼谷市場小旅行
上課日期：
2018-10-05 (五)
上課時間：
19:00 - 21:30
地點：
學學Lab
上課主題：
曼谷市場小旅行
講師：
Jeek
時數：
2.5 hr
講師
Jeek
米其林指定 FOOD STYLIST FOODMAZE 食驗室主廚 金馬獎說菜主持人 10萬粉絲 JEEK’S FOODMAZE 吉克廚男日記粉絲團主筆
廚師 x 部落客。從小在台菜餐廳廚房打滾，並熱愛把從小吃店、快炒店、小酒館、米其林料理主廚學來的秘密以及新的飲食概念與身邊的人分享。
旅行世界，將台灣料理帶到隨腳處。致力推動「新亞洲料理 MORDERN ASIAN CUISINE」，追尋亞洲人、台灣仔的味覺符號。
FAQS
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請問如何辦理退課及轉課呢？如因個人因素無法參與課程者，請參閱「會員制度與權益」：
https://www.xuexue.tw/cms_content.php?mid=33&lang=tw
美食課程經報名完成付款後，若需退費將比照退課辦法，並依照課程頁面教材說明扣除老師已代訂之材料費用，才為退還之報名費用。
⊿ 開課日三天內，因課程食材已先預訂，須另扣除課程費用之30%作為課程食材準備費。
如因學學或其他氣候因素而無法參與課程者，無論天數，將可全額申請退費。 -
請問上課是否有特別需要注意的事項呢？為尊重智慧財產權，請留意課程進行時無法錄音、錄影。
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請問需要另外繳交食材費嗎？課程費用包含所有食材費用。
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