XUEXUE週三小酒館︱從零開始認識日本酒

教室課程

XUEXUE週三小酒館︱從零開始認識日本酒

Dec.06.2023(三)-Dec.20.2023(三)

日本，一直是國人出國旅遊的優先選擇。
隨著旅遊的盛行，接觸各式日本美食的頻率也大為增加，然而對於日本酒，多數人卻僅有「米酒」的概念。
本課程將由基礎開始引導學員了解日本酒的不同，並且藉由各類型不同酒款的品飲，找出自身喜好的酒款類型以及品飲風格。

已結束報名

課程資訊

講師：
蔡尚雯 / 左美 / 李宏仁
日期：
Dec.06.2023(三)-Dec.20.2023(三)
報名費：
$5200
# 此課程因酒材預訂關係，故報名至 12/01 (五) 止，歡迎有興趣學員儘早報名，謝謝。

授課內容

如何在眾多酒款中找出自身喜好的酒款類型以及品飲風格，將會是本課程最大的重點。
藉著課程融入日本文化、學習日本酒的大小事，
並由實際品飲各類型的酒款，從基礎原料、製程、到最後的享用方法的不同，
一一帶領學員走入日本酒的奧秘文化！
| 課程大綱 |
第一堂 / 日本酒的基本知識
⊿ 日本酒特色
⊿ 日本酒的品飲
⊿ 日本酒標的辨識方式
第二堂 / 製程、產地對於酒款風味的影響
⊿ 日本酒的製程
⊿ 日本各地清酒主要特色
第三堂 / 溫度、杯型等 讓酒款開心享用的方式
⊿ 溫度對日本酒風味的變化
⊿ 清酒的溫熱方式
⊿ 杯型對於清酒的影響

課表行程

日期
時間
地點
主題
講師
時數
第一堂 / 日本酒的基本知識
日期　 2023-12-06 (三)
時間　 19:30 - 21:30
地點　 學學Lab
主題　 第一堂 / 日本酒的基本知識
講師　 蔡尚雯
時數　 2 hr
第二堂 / 製程、產地對於酒款風味的影響
日期　 2023-12-13 (三)
時間　 19:30 - 21:30
地點　 學學Lab
主題　 第二堂 / 製程、產地對於酒款風味的影響
講師　 左美
時數　 2 hr
第三堂 / 溫度、杯型等 讓酒款開心享用的方式
日期　 2023-12-20 (三)
時間　 19:30 - 21:30
地點　 學學Lab
主題　 第三堂 / 溫度、杯型等 讓酒款開心享用的方式
講師　 李宏仁
時數　 2 hr

講師

蔡尚雯

酒類品飲暨生活網誌「晴初 ‧ 紀事」執筆人

「Animitta 品飲生活空間」日本酒專欄作者︙日本酒侍酒研究會 國際酒匠國際日本酒講師國際唎酒師國際燒酎唎酒師︙WSET Level 3 Award in SakeWines 最優等資格 (Pass with Distinction)︙Japan Sommelier Association - Sake Diploma 資格

左美

SSI 國際酒匠︙SSI 日本酒學講師︙SSI 日本酒國際唎酒師︙SSI 燒酎國際唎酒師︙日本酒品質鑑定士

扶輪品酒美食社例會-日本酒之美主講︙金融VIP品酒講座主講︙多場餐酒會主講︙粉絲專頁「小姐愛喝酒」經營者︙Podcast節目「餐桌小宇宙」主持人

李宏仁

綠芽酒藏 烈酒事業部 部長

東吳大學推廣教育部 蘇格蘭單一麥芽威士忌品飲課程 講師︙台灣單一麥芽威士忌品酒研究社 理事 （2012~2019）︙台灣精釀啤酒俱樂部（FB） 管理群祖︙藏酒論壇Tasting Whatever「酒命宅貓」專欄作家︙一飲酒樂誌 專欄作家︙WSET Wine L2︙美國Cicerone Certified Beer Server︙SSI 國際酒匠認定︙SSI 國際日本酒講師認定︙SSI 國際唎酒師認定 (International Kikisake-Shi)︙SSI 國際燒酎唎酒師認定

FAQS

  • 請問如何辦理退課呢？
    如因個人因素無法參與課程者，請參閱「會員制度與權益」：
    https://www.xuexue.tw/cms_content.php?mid=33&lang=tw

    美食課程經報名完成付款後，若需退費將比照退課辦法；
    12/02(含)後申請退費者，因食材已預訂，除需酌收退課手續費外，須再扣除課程費用之30%作為課程共用酒材準備費。
    請留意，因衛生疑慮及考量酒品品質，於期限內申請退費者，無法提供個人酒材。

    ⊿ 如因學學或其他氣候因素而無法參與課程者，無論天數，將可全額申請退費。
    ⊿ 如課程使用購課金報名，相關退課辦法請洽學學客服人員。
  • 請問上課是否有特別需要注意的事項呢？
    ⊿ 為尊重智慧財產權，請留意課程進行時無法錄音、錄影。
    ⊿ 本課程將品嘗含酒精飲料，提醒您未成年請勿飲酒，喝酒不開車。
    ⊿ 請勿空腹飲酒，請於課程前酌量飲食。
    ⊿ 須利用嗅覺確認酒款風味，參加學員請勿噴香水、體香膏或攜帶重風味食物
    ⊿ 本課程非證照課程，歡迎所有對日本酒有興趣的學員參加！
  • 請問需要另外繳交材料費嗎？
    課程包含所有酒水相關材料費用。
  • 請問課程會準時結束嗎？
    課程可能會依實際上課情形而時間延長，請學員預留時間。
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    單筆滿5000NT，可使用Zingala銀角零卡分期付款，享3／6／9／12期零利率。如持中國信託信用卡購課，單筆滿10,000NT，即可享3／6／9／12期零利率。如持中國信託學學認同卡，可直接於官網選擇分期服務；如持中國信託其他信用卡，則請洽學學客服。

關聯字

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