教室課程/生活美食










XUEXUE TASTE 微醺品味營Ⅱ |Early Birds 早鳥
May.05.2021(三)-Jul.13.2021(二)
酒-自野生果實成熟之後,曝曬於陽光下發酵出美好滋味,
人類品嘗到這自然的禮物,從而模仿,
早從美索布達米亞,到埃及金字塔,
航海家將種植及釀製技術帶到古希臘,傳遍歐洲,
品酒不僅是珍貴的璀璨文化基石,更是積累生活的美與層次。
用味覺認識世界,豐富你的味蕾感官。
跟著大師腳步踏上品味之旅,
七位大師 X 42小時 X 品嚐超過60支酒
讓你懂說酒、懂挑酒、懂得品味人生!
課程資訊
講師:
楊凱程 Kenny Yang / 林一峰 / 王鵬 Paul Peng WANG / 出力釀 Truly Wine / 威石東 Weightstone Vineyard Estate & Winery / 魏嘉昌 / 劉明杰 Tom
日期:
May.05.2021(三)-Jul.13.2021(二)
時數:
42 hr
費用:
$30600
#早鳥優惠到2021.03.07(日)截止,2021.03.08(一)即恢復原價34000元,現省3400元,人數有限,不要錯過!
授課概要
| 課程大綱 |
第一部分 / 啤酒
講師:王鵬 Paul Peng WANG
啤酒超乎你想像!
啤酒不只是黃澄澄的啤酒而已喔!
精釀也不是只有精釀而已。
在這一門課,王鵬老師,將帶您認識人類文明當中最古老的酒精飲料,
給自己一把打開世界啤酒的鑰匙,讓你學會啤酒基礎、知識以及品酒技巧。
| 啤酒大哉問 |
⊿ 啤酒釀造原料與製程
⊿ 品飲技術;引導品飲
| 德國啤酒 |
⊿ 德國啤酒的種類與背後的故事
⊿ 引導品飲
| 比利時啤酒 |
⊿ 比利時啤酒的種類與背後的故事
⊿ 引導品飲
| 英美啤酒 |
⊿ 英美啤酒的種類與背後的故事
⊿ 引導品飲
啤酒超乎你想像!
啤酒不只是黃澄澄的啤酒而已喔!
精釀也不是只有精釀而已。
在這一門課,王鵬老師,將帶您認識人類文明當中最古老的酒精飲料,
給自己一把打開世界啤酒的鑰匙,讓你學會啤酒基礎、知識以及品酒技巧。
| 啤酒大哉問 |
⊿ 啤酒釀造原料與製程
⊿ 品飲技術;引導品飲
| 德國啤酒 |
⊿ 德國啤酒的種類與背後的故事
⊿ 引導品飲
| 比利時啤酒 |
⊿ 比利時啤酒的種類與背後的故事
⊿ 引導品飲
| 英美啤酒 |
⊿ 英美啤酒的種類與背後的故事
⊿ 引導品飲
第二部分 / 日本酒
講師:楊凱程 Kenny Yang
日本,一直是國人出國旅遊的優先選擇。
隨著旅遊的盛行,接觸各式日本美食的頻率也大為增加。
然而對於日本酒,多數人卻僅有「米酒」的概念。
本課程將由基礎開始引導學員了解日本酒的不同,
並且藉由各類型不同酒款的品飲,找出自身喜好的酒款類型以及品飲風格。
| 日本酒基礎介紹 |
⊿ 什麼是日本酒
⊿ 清酒與燒酎的差異
⊿ 分類方式解析
⊿ 引導品飲
| 清酒及燒酎製程 |
⊿ 清酒及燒酎的製程
⊿ 風味差異
⊿ 引導品飲
| 日本各地特色酒款及品飲方式 |
⊿ 精選由北至南代表酒款介紹及特徵說明
⊿ 提升酒款美味的方式
⊿ 引導品飲
| 餐酒搭配實際體驗 |
本堂課為外訪課程:酒藝
⊿ 藉由酒款及料理搭配,實際演練於課程中所學習的知識
日本,一直是國人出國旅遊的優先選擇。
隨著旅遊的盛行,接觸各式日本美食的頻率也大為增加。
然而對於日本酒,多數人卻僅有「米酒」的概念。
本課程將由基礎開始引導學員了解日本酒的不同,
並且藉由各類型不同酒款的品飲,找出自身喜好的酒款類型以及品飲風格。
| 日本酒基礎介紹 |
⊿ 什麼是日本酒
⊿ 清酒與燒酎的差異
⊿ 分類方式解析
⊿ 引導品飲
| 清酒及燒酎製程 |
⊿ 清酒及燒酎的製程
⊿ 風味差異
⊿ 引導品飲
| 日本各地特色酒款及品飲方式 |
⊿ 精選由北至南代表酒款介紹及特徵說明
⊿ 提升酒款美味的方式
⊿ 引導品飲
| 餐酒搭配實際體驗 |
本堂課為外訪課程:酒藝
⊿ 藉由酒款及料理搭配,實際演練於課程中所學習的知識
第三部分 / 威士忌
講師:林一峰
威士忌在我們嗅聞中展現出的天馬行空,在我們味蕾上跳舞的繽紛,到底怎麼來的?
這次的課程不只是學習感受威士忌的浪漫和美麗,
我們要深入分析,那些造就我們感到浪漫與美麗的元素是怎麼來的,
我們要同時用自己的理性與感性和威士忌溝通,
這次我們不只是認識威士忌的美麗而已,
我們要深入了解她的身世,探索她美麗的來由。
課程包含一組(4支)威士忌品飲杯,不只獨飲更能同樂。
| 威士忌中的花蜜香是怎麼來的? |
⊿ 品飲內容:品飲花香、蜜香調的威士忌
⊿ 分析威士忌完整的製程,了解威士忌在不同的步驟產生了什麼樣的氣味?
⊿ 探討風土、酒廠精神,深入威士忌製程的細節
⊿ 為什麼威士忌中會有花香調?花蜜香從哪裡被製作出來?
| 威士忌中的果香是怎麼來的? |
⊿ 品飲內容:品飲果香調的威士忌
⊿ 探討威士忌製程的差異與對風味的影響
⊿ 發酵和蒸餾如何影響威士忌的風味?
⊿ 水果風味怎麼來的?取不同的酒心會有不同的水果味?
| 威士忌的泥煤味怎麼來的? |
⊿ 品飲內容:泥煤風味的威士忌
⊿ 探討泥煤味是什麼一回事?
⊿ 泥煤味的輕重?泥煤味存在威士忌中的意義?不同地區的泥煤在風味上的差異?
⊿ 製程上對泥煤風味的影響
| 到酒吧點一杯你喜歡的威士忌 |
本堂課為外訪課程:小後苑 Backyard Jr.
⊿ 品飲內容:品飲不同橡木桶陳年的威士忌,嚐出其中風味的差異
⊿ 像個專家一樣到酒吧點酒,對威士忌中什麼味道都瞭若指掌,讓bartender 和坐在你旁邊的朋友都刮目相看!
威士忌在我們嗅聞中展現出的天馬行空,在我們味蕾上跳舞的繽紛,到底怎麼來的?
這次的課程不只是學習感受威士忌的浪漫和美麗,
我們要深入分析,那些造就我們感到浪漫與美麗的元素是怎麼來的,
我們要同時用自己的理性與感性和威士忌溝通,
這次我們不只是認識威士忌的美麗而已,
我們要深入了解她的身世,探索她美麗的來由。
課程包含一組(4支)威士忌品飲杯,不只獨飲更能同樂。
| 威士忌中的花蜜香是怎麼來的? |
⊿ 品飲內容:品飲花香、蜜香調的威士忌
⊿ 分析威士忌完整的製程,了解威士忌在不同的步驟產生了什麼樣的氣味?
⊿ 探討風土、酒廠精神,深入威士忌製程的細節
⊿ 為什麼威士忌中會有花香調?花蜜香從哪裡被製作出來?
| 威士忌中的果香是怎麼來的? |
⊿ 品飲內容:品飲果香調的威士忌
⊿ 探討威士忌製程的差異與對風味的影響
⊿ 發酵和蒸餾如何影響威士忌的風味?
⊿ 水果風味怎麼來的?取不同的酒心會有不同的水果味?
| 威士忌的泥煤味怎麼來的? |
⊿ 品飲內容:泥煤風味的威士忌
⊿ 探討泥煤味是什麼一回事?
⊿ 泥煤味的輕重?泥煤味存在威士忌中的意義?不同地區的泥煤在風味上的差異?
⊿ 製程上對泥煤風味的影響
| 到酒吧點一杯你喜歡的威士忌 |
本堂課為外訪課程:小後苑 Backyard Jr.
⊿ 品飲內容:品飲不同橡木桶陳年的威士忌,嚐出其中風味的差異
⊿ 像個專家一樣到酒吧點酒,對威士忌中什麼味道都瞭若指掌,讓bartender 和坐在你旁邊的朋友都刮目相看!
第四部分 / 葡萄酒
葡萄酒是五千年前人類對食物的禮敬,從直接食用到發酵技法,加深了飲食深度。羅馬時期對葡萄酒的釀造品質再次提升,並傳遞知識到歐洲各國;十七世紀航海時期傳教士把葡萄酒文化帶至各個新大陸,創照了現今的葡萄酒榮景。
Eddi老師的教法,透過學員親口品飲,紀錄品飲內容,從舊世界葡萄酒開始一段葡萄酒旅程。從品飲、品種、產地、搭配方法、釀造、種植、與開口說一口好酒;鉅細彌遺地囊括葡萄酒精神,讓學員可以在四堂課中找到自己的一套品飲邏輯。
|葡萄酒分類帽|
⊿ 透過各產區葡萄酒,利用分類法,找出最適合自己的一杯酒
|世界葡萄酒巡禮-歐洲|
⊿ 舊世界酒款品飲
⊿ 舊世界葡萄酒產區介紹-葡萄種植,釀造,法規
|世界葡萄酒巡禮-新世界|
⊿ 新世界酒款品飲
⊿ 新世界葡萄酒產區介紹-葡萄酒品種家族,棚架,新式釀造
|侍酒師必修的一門廚藝課|
⊿ 透過實作餐點,精準安排正確搭配酒款,侍酒師必修
Eddi老師的教法,透過學員親口品飲,紀錄品飲內容,從舊世界葡萄酒開始一段葡萄酒旅程。從品飲、品種、產地、搭配方法、釀造、種植、與開口說一口好酒;鉅細彌遺地囊括葡萄酒精神,讓學員可以在四堂課中找到自己的一套品飲邏輯。
|葡萄酒分類帽|
⊿ 透過各產區葡萄酒,利用分類法,找出最適合自己的一杯酒
|世界葡萄酒巡禮-歐洲|
⊿ 舊世界酒款品飲
⊿ 舊世界葡萄酒產區介紹-葡萄種植,釀造,法規
|世界葡萄酒巡禮-新世界|
⊿ 新世界酒款品飲
⊿ 新世界葡萄酒產區介紹-葡萄酒品種家族,棚架,新式釀造
|侍酒師必修的一門廚藝課|
⊿ 透過實作餐點,精準安排正確搭配酒款,侍酒師必修
特別講座/威石東 Weightstone vs. 出力釀 TrulyWine
講師:威石東酒莊品牌經理 黃柏瑋、出力釀創辦人 許震詮
多元文化的融合和創新過程,也跟發酵一樣,生命中內藏了偉大的力量!
發酵是極簡單自然,卻又常常帶來驚喜的奇妙過程。
此堂講座,學學特別邀請南投-威石東酒莊及台東都蘭的阿美族傳統手造釀酒廠-出力釀,
述說葡萄酒與糯米酒的結合,透過分享與品飲,感受台灣土地的活力。
|關於威石東|
威石東的信念來自於對土地和台灣農民的感恩和責任感,無畏先天栽培條件艱難的台灣產區,從「土地與人」的誠實對待出發,透過平衡永續栽培方式,培育優質的在地葡萄,將台灣這塊土地的風味與溫暖,真實地傳遞給全世界。
|關於出力釀|
找回記憶中的米釀味道和被遺忘的釀造工法,不參雜任何的加工化學物及酒精,呈現出最單純樸實的味道。
在傳統阿美族人的觀念當中,酒是非常珍貴的,不論家中是富裕或貧窮都會存放釀酒,酒的存在代表著祖靈跟家人共處一室的概念,而阿美族女性在結婚前要學會釀造酒的技術及相關的飲酒禮節,釀酒在阿美族的生活中是密不可分的。因此出力釀堅持傳統的手工釀酒,重現阿美族傳統生活精神。
多元文化的融合和創新過程,也跟發酵一樣,生命中內藏了偉大的力量!
發酵是極簡單自然,卻又常常帶來驚喜的奇妙過程。
此堂講座,學學特別邀請南投-威石東酒莊及台東都蘭的阿美族傳統手造釀酒廠-出力釀,
述說葡萄酒與糯米酒的結合,透過分享與品飲,感受台灣土地的活力。
|關於威石東|
威石東的信念來自於對土地和台灣農民的感恩和責任感,無畏先天栽培條件艱難的台灣產區,從「土地與人」的誠實對待出發,透過平衡永續栽培方式,培育優質的在地葡萄,將台灣這塊土地的風味與溫暖,真實地傳遞給全世界。
|關於出力釀|
找回記憶中的米釀味道和被遺忘的釀造工法,不參雜任何的加工化學物及酒精,呈現出最單純樸實的味道。
在傳統阿美族人的觀念當中,酒是非常珍貴的,不論家中是富裕或貧窮都會存放釀酒,酒的存在代表著祖靈跟家人共處一室的概念,而阿美族女性在結婚前要學會釀造酒的技術及相關的飲酒禮節,釀酒在阿美族的生活中是密不可分的。因此出力釀堅持傳統的手工釀酒,重現阿美族傳統生活精神。
第五部分 / 茶與調酒
講師:劉明杰 Tom
此四堂調酒課程為外訪課:[tei] by O'bond沓沓仔・明茗茶酒研究室,
「沓沓仔」是台語「慢慢地」之意,
推開設計低調的大門,緩緩通過長廊,
在交錯的光影下,進入以傳統融合現代的茶酒空間,
品飲台灣茶與不同基底調和的茶酒,放慢心靈節奏。
|茶|
⊿ [tei] by O'bond 空間導覽
⊿ 品茶
⊿ 台灣茶的可能性
|茶與調酒|
⊿ 茶與調酒的碰撞
⊿ 以茶為基底的調酒介紹
|關於經典 _ 1|
⊿ 經典酒款介紹-Vodka / Gin / Rum
⊿ 經典調酒技法
|關於經典 _ 2|
⊿ 經典酒款介紹-Tequila / Whisky / Brandy
⊿ 經典調酒技法
此四堂調酒課程為外訪課:[tei] by O'bond沓沓仔・明茗茶酒研究室,
「沓沓仔」是台語「慢慢地」之意,
推開設計低調的大門,緩緩通過長廊,
在交錯的光影下,進入以傳統融合現代的茶酒空間,
品飲台灣茶與不同基底調和的茶酒,放慢心靈節奏。
|茶|
⊿ [tei] by O'bond 空間導覽
⊿ 品茶
⊿ 台灣茶的可能性
|茶與調酒|
⊿ 茶與調酒的碰撞
⊿ 以茶為基底的調酒介紹
|關於經典 _ 1|
⊿ 經典酒款介紹-Vodka / Gin / Rum
⊿ 經典調酒技法
|關於經典 _ 2|
⊿ 經典酒款介紹-Tequila / Whisky / Brandy
⊿ 經典調酒技法
課表行程
上課日期
上課時間
地點
上課主題
講師
時間
第一堂 / 啤酒大哉問
上課日期:
2021-05-05 (三)
上課時間:
19:30 - 21:30
地點:
學學Lab
上課主題:
第一堂 / 啤酒大哉問
講師:
王鵬 Paul Peng WANG
時數:
2 hr
第二堂 / 德國啤酒
上課日期:
2021-05-07 (五)
上課時間:
19:30 - 21:30
地點:
學學Lab
上課主題:
第二堂 / 德國啤酒
講師:
王鵬 Paul Peng WANG
時數:
2 hr
第三堂 / 比利時啤酒
上課日期:
2021-05-12 (三)
上課時間:
19:30 - 21:30
地點:
學學Lab
上課主題:
第三堂 / 比利時啤酒
講師:
王鵬 Paul Peng WANG
時數:
2 hr
第四堂 / 英美啤酒
上課日期:
2021-05-14 (五)
上課時間:
19:30 - 21:30
地點:
學學Lab
上課主題:
第四堂 / 英美啤酒
講師:
王鵬 Paul Peng WANG
時數:
2 hr
第五堂 / 日本酒基礎介紹
上課日期:
2021-05-19 (三)
上課時間:
19:30 - 21:30
地點:
學學Lab
上課主題:
第五堂 / 日本酒基礎介紹
講師:
楊凱程 Kenny Yang
時數:
2 hr
第六堂 / 清酒及燒酎製程
上課日期:
2021-05-21 (五)
上課時間:
19:30 - 21:30
地點:
學學Lab
上課主題:
第六堂 / 清酒及燒酎製程
講師:
楊凱程 Kenny Yang
時數:
2 hr
第七堂 / 日本各地特色酒款及品飲方式
上課日期:
2021-05-26 (三)
上課時間:
19:30 - 21:30
地點:
學學Lab
上課主題:
第七堂 / 日本各地特色酒款及品飲方式
講師:
楊凱程 Kenny Yang
時數:
2 hr
第八堂 / 餐酒搭配實際體驗
上課日期:
2021-05-28 (五)
上課時間:
19:30 - 21:30
地點:
酒藝|台北市大同區西寧北路87號
上課主題:
第八堂 / 餐酒搭配實際體驗
講師:
楊凱程 Kenny Yang
時數:
2 hr
第九堂 / 威士忌中的花蜜香是怎麼來的?
上課日期:
2021-06-02 (三)
上課時間:
19:30 - 21:30
地點:
學學Lab
上課主題:
第九堂 / 威士忌中的花蜜香是怎麼來的?
講師:
林一峰
時數:
2 hr
第十堂 / 威士忌中的果香是怎麼來的?
上課日期:
2021-06-04 (五)
上課時間:
19:30 - 21:30
地點:
學學Lab
上課主題:
第十堂 / 威士忌中的果香是怎麼來的?
講師:
林一峰
時數:
2 hr
第十一堂 / 威士忌的泥煤味怎麼來的?
上課日期:
2021-06-09 (三)
上課時間:
19:30 - 21:30
地點:
學學Lab
上課主題:
第十一堂 / 威士忌的泥煤味怎麼來的?
講師:
林一峰
時數:
2 hr
第十二堂 / 到酒吧點一杯你喜歡的威士忌
上課日期:
2021-06-11 (五)
上課時間:
19:30 - 21:30
地點:
小後苑Backyard Jr.|信義新光三越A9三樓
上課主題:
第十二堂 / 到酒吧點一杯你喜歡的威士忌
講師:
林一峰
時數:
2 hr
第十三堂 / 葡萄酒分類帽
上課日期:
2021-06-16 (三)
上課時間:
19:30 - 21:30
地點:
學學Lab
上課主題:
第十三堂 / 葡萄酒分類帽
講師:
魏嘉昌
時數:
2 hr
第十四堂 / 世界葡萄酒巡禮-歐洲
上課日期:
2021-06-18 (五)
上課時間:
19:30 - 21:30
地點:
學學Lab
上課主題:
第十四堂 / 世界葡萄酒巡禮-歐洲
講師:
魏嘉昌
時數:
2 hr
第十五堂 / 世界葡萄酒巡禮-新世界
上課日期:
2021-06-23 (三)
上課時間:
19:30 - 21:30
地點:
學學Lab
上課主題:
第十五堂 / 世界葡萄酒巡禮-新世界
講師:
魏嘉昌
時數:
2 hr
第十六堂 / 侍酒師必修的一門廚藝課
上課日期:
2021-06-25 (五)
上課時間:
19:30 - 21:30
地點:
學學Lab
上課主題:
第十六堂 / 侍酒師必修的一門廚藝課
講師:
魏嘉昌
時數:
2 hr
第十七堂 / 特別講座|威石東 Weightstone vs. 出力釀 TrulyWine
上課日期:
2021-06-29 (二)
上課時間:
19:30 - 21:30
地點:
學學Lab
上課主題:
第十七堂 / 特別講座|威石東 Weightstone vs. 出力釀 TrulyWine
講師:
威石東 Weightstone Vineyard Estate & Winery
時數:
2 hr
第十八堂 / 茶
上課日期:
2021-06-30 (三)
上課時間:
19:30 - 21:30
地點:
[tei] by O'bond|台北市信義區光復南路553號
上課主題:
第十八堂 / 茶
講師:
劉明杰 Tom
時數:
2 hr
第十九堂 / 茶與調酒
上課日期:
2021-07-06 (二)
上課時間:
19:30 - 21:30
地點:
[tei] by O'bond|台北市信義區光復南路553號
上課主題:
第十九堂 / 茶與調酒
講師:
劉明杰 Tom
時數:
2 hr
第二十堂 / 關於經典 _ 1
上課日期:
2021-07-07 (三)
上課時間:
19:30 - 21:30
地點:
[tei] by O'bond|台北市信義區光復南路553號
上課主題:
第二十堂 / 關於經典 _ 1
講師:
劉明杰 Tom
時數:
2 hr
第二十一堂 / 關於經典 _ 2
上課日期:
2021-07-13 (二)
上課時間:
19:30 - 21:30
地點:
[tei] by O'bond|台北市信義區光復南路553號
上課主題:
第二十一堂 / 關於經典 _ 2
講師:
劉明杰 Tom
時數:
2 hr
講師

楊凱程 Kenny Yang
現職為酒藝商貿有限公司負責人,同時也是SSI 專屬Taster、酒匠、日本酒學講師、唎酒師及燒酒唎酒師等多種身份。
留學於著名清酒產地-新潟,因而與清酒結下不解之緣。
返台後結交許多同好,發現多數人對於日本酒認知不高,甚至有許多人不瞭解清酒/燒酎的差異。因而決定盡自身所能,傳達對於清酒及燒酎的相關知識,並且在同時間介紹更多好喝的酒款給大家。

林一峰
酒吧老闆 威士忌作家 易經老師
華人圈無邊界威士忌社團“威士忌達人學院”創辦人since 2006; 蘇格蘭雙耳酒杯執持者協會終身會員 Keepers of the Quaich since 2008; 法國卡奧區葡萄酒騎士勳章得主since 2012; 香港IWSC國際葡萄酒烈酒競賽常任評審 since 2010; 台灣區Esquire君子雜誌專欄作家、Bazaar哈潑時尚專欄作家; “威士忌100”作者、“烈酒餐搭100+”作者、“尋找屬於自己的12使徒:因威士忌而美好的探索之旅”作者; 台灣文化大學推廣部易經瑜伽老師 since 2009; 帝亞吉歐威士忌學院 DWA之創始董事 since2017; 法國雅馬邑火槍手勳章得主 since2018; 蘇格蘭耳酒杯執持者協會執杯大師Master Keepers of the Quaich since2019。

王鵬 Paul Peng WANG
酒類專家
專職酒類文化教育,酒類專業著作豐富,橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒,是全球酒業罕見的全能型專家,專業資歷完整,在酒類文化與教育等方面,成就卓著。
具法國國立葡萄種植暨釀造科學研究院經歷,同時也是比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章、德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師,並擔任酒類產學界顧問及培訓講師。
著有多本著作包含《蘇格蘭威士忌》、《世界白蘭地》、《比利時啤酒》、《世界啤酒品飲大全》等。

出力釀 Truly Wine
找回記憶中的米釀味道和被遺忘的釀造工法,不參雜任何的加工化學物及酒精,呈現出最單純樸實的味道。
在傳統阿美族人的觀念當中,酒是非常珍貴的,不論家中是富裕或貧窮都會存放釀酒,酒的存在代表著祖靈跟家人共處一室的概念,而阿美族女性在結婚前要學會釀造酒的技術及相關的飲酒禮節,釀酒在阿美族的生活中是密不可分的。因此出力釀堅持傳統的手工釀酒,重現阿美族傳統生活精神。

威石東 Weightstone Vineyard Estate & Winery
威石東的信念來自於對土地和台灣農民的感恩和責任感,無畏先天栽培條件艱難的台灣產區,從「土地與人」的誠實對待出發,透過平衡永續栽培方式,培育優質的在地葡萄,將台灣這塊土地的風味與溫暖,真實地傳遞給全世界。

魏嘉昌
專業紅酒侍酒師
魏嘉昌Eddi將美酒佳餚結合歷史文化,帶給顧客身心靈兼具的美味饗宴。
而在品酒教學方面,帶入文化背景與故事的方式,使品酒的專業知識能夠被完整的融會貫通,引領學員踏入奧妙的品酒國國度!
現任:墨爾堡葡萄酒事業部總經理、學學文創企業服務課程講師、德國雙人牌品牌推廣講師、大品國際品牌行銷顧問、擔任政府資源與企業創新顧問,主要服務對象包含餐飲服務與連鎖店,服務業創新之顧問。

劉明杰 Tom
調酒師
曾任文華東方餐廳經理。
2019 La Maison Cointreau君度橙酒國際調酒大賽冠軍。
現為餐飲顧問公司「O’Bond」創辦人。
FAQS
-
請問如何辦理退課呢?如因個人因素無法參與課程者,請參閱「會員制度與權益」:
https://www.xuexue.tw/cms_content.php?mid=33&lang=tw
美食課程經報名完成付款後,若需退費將比照退課辦法,並依照課程頁面教材說明扣除老師已代訂之材料費用,才為退還之報名費用。
⊿ 開課日三天內,因課程酒水已先預訂,須另扣除課程費用之30%作為課程酒水及材料準備費。
如因學學或其他氣候因素而無法參與課程者,無論天數,將可全額申請退費。 -
請問上課是否有特別需要注意的事項呢?⊿ 為尊重智慧財產權,請留意課程進行時無法錄音、錄影。
⊿ 本課程將品嘗含酒精飲料,提醒您未成年請勿飲酒,喝酒不開車。 -
請問需要另外繳交材料費嗎?課程包含所有酒水相關材料費用,課後學員可帶回一組(四支)威士忌品飲杯。
-
請問針對新型冠狀病毒疫情,學學的防疫措施?因應新型冠狀病毒疫情,學學將實施以下措施:
1. 場館除例行性環境清潔工作外,將全面加強電梯、洗手間等高接觸頻率處之消毒與清潔。
2. 進入本大樓時將實施額溫量測,若連續量測超過攝氏 37.5 度,則暫緩入場。
3. 上課時請配戴口罩,無口罩者則暫緩入場。
4. 進入教室前可請至化妝室洗手台洗手,各樓層、電梯內亦備有酒精乾洗手機提供老師及學員使用。
5. 工作人員與講師均測量體溫,並於課程期間全面配戴口罩。
6. 由於疾病管制署公告:自國外入境者,需進行 14 天居家檢疫,請勿進入本大樓。
呼籲學員與訪客如感冒、發燒、咳嗽或身體不適,請配戴口罩並儘快就醫,做好個人防護措施。
防疫期間需要大家的配合與協助,保護自己,也保護他人,若有疑問請洽服務人員或撥打客服專線 02-8751-6898。
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